Petit Livre - Sauces et marinades en 150 recettes by Héloïse Martel

Petit Livre - Sauces et marinades en 150 recettes

By Héloïse Martel

  • Release Date: 2016-08-18
  • Genre: Cuisine et vin
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Description

Maîtrisez sauces et marinades, le petit plus qui fera la différence !

Vous voulez sublimer une recette ? Ou bien votre livre de cuisine préféré vous indique d'accompagner votre plat de telle sauce sans vous en donner la recette ? Pas de panique ! Ce petit livre vous présente les secrets de réalisation de plus de 150 sauces chaudes ou froides, marinades, coulis salés et sucrés, chutneys très british, mayonnaises, vinaigrettes et autres beurres parfumés. Voici une mine d'idées acidulées, salées, épicées, sucrées ou amères pour transformer vos plats de tous les jours (poissons, viandes, pâtes ou salades), aussi bien que vos desserts, glaces et crumbles.

Retrouvez ici les recettes des grands classiques (sauces béarnaise et hollandaise, vinaigrette à la framboise ou sauce au chocolat) et découvrez des idées plus originales : illuminez vos plats de nouvelles saveurs, exotiques ou méditerranéennes, délicieusement parfumées. Sauce poulette, vinaigrette au gingembre, coulis de groseille ou chutney de mangue, osez le petit plus qui fera la différence !

Reviews

  • 5 étoiles

    5
    By Attelez
    Explications très claires et un sérieux avantage : celui de savoir à quoi associer les légumes, les viandes, les poissons, les crustacés, les desserts. Finies les interrogations :simple, net et précis. Je le conseille sans hésitation.

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